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石墻村原名石圍牆,是苗栗盆地最晚開發之處,由於土壤氣候適宜紅棗生長,所以成為全台灣唯一種植紅棗的地方,是台灣紅棗的故鄉。
在每年的七、八月,是紅棗的產期,所生產的紅棗鮮果無法馬上食用完畢,因此農民們會將大部分的紅棗製成紅棗乾,在這個時節裡,可以看到社區裡的人家在家門前曬了一地的紅棗,經過的時候,濃濃的紅棗香撲鼻而來,令人垂涎。
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