三灣製茶體驗營心得分享

夏日微微的南風，在烈日的烘烤下，帶來籠罩鼻息的陣陣茶香，我想這個夏日，要給自己一個全新的回憶。
夏日起早，蟬鳴蛙趣；我們這一群對於製茶有興趣的朋友們，一早就在苗栗縣文化局前集合，帶著一顆躍躍欲試的心情，踏上一旁的遊覽車，這次的體驗活動，就在此時宣佈開始了。
首先，我們從苗栗上車這一行人，趨車前往竹南火車站，要去迎接一群遠到的朋友們；看著在眼前來來往往的列車，我們不停的在這一群下車的乘客當中搜索，當我看到一群充滿歡笑的大人、小孩；我知道未來兩天的回憶，必定因他們增色不少。

「有朋自遠方來，不亦樂乎」；苗栗的特色著實也不算少，當然囉！此行的目的也不能錯過當地人文、地理特色；因此我們首站，就前往了全台著名的南庒郵便局及桂花巷，看著老師介紹這些當地的人文特色及背景，彷彿時間在瞬間涷結倒流了一番，讓我們閱盡了這一段的興衷史，看著時間在這此老街、古蹟留下一段段班駁的痕跡，我們也如同親身經歷了這一段故事。

時間如同失序一般，很快的一整個早上的行程，我們就要告一段落了。我們接下來就是要前往茶的故鄉。話說，中國千年來的智慧，至今仍是歷久不衰，茶也伴隨這些智慧，走過了這些燦爛的歲月；為了一窺這古老的智慧，我們這一行人也就前往了永和山製茶廠，茶菁在我們到後沒多久，就從茶姑娘的手上送了過來，就連這最簡單的原料收集，也是馬虎不得，這樣的工作，也就只得交給他們那一群採茶姑娘。當我們將這一堆茶菁捧在手心上，還感受得到一股股熱騰騰的茶香味。

當我們看到成堆的茶菁在我們眼前，我們對於它們身上所披的綠色的袈衣，能成為在市面上罐裝的茶品，仍是深感懷疑。但看著這群茶博士認真的眼神。我們就跟著這群茶博士的指導，依依來完成這艱困的製茶任務。
首先，我們將這一群成堆的茶菁，抓取適當的份量，將它們一一均勻的鋪在一個個的圓盤上，我們要讓這些茶菁們，好好在這麼美好的烈日之下盡情的享受那前所未有的日光浴，也就是所謂的日光萎凋，這個過程是完全不能有任何的人為外力的影響，所以這項任務就變的十分的秏時，我們大約要給茶菁曬上了一個小時左右，就要讓它休息一下，避免這群嬌貴的茶菁曬傷了；段日光萎凋的過程，我們這一群人整個下午，就在一旁閒話家常，還一邊喝著茶博士所私藏的好茶，讓我們渡過這一段漫長的萎凋時光。

當這群茶博士，看到這些茶菁體態已略有褐色，具一心二葉的姿態也明顯的展露出來；The times up！該是徹底利用我們雙手的時刻到了，我們一定要用心地、溫柔地，搓揉它、攪拌它，讓這群茶菁在我們的雙手下繳械，這個階段在製茶的過程當中，是十分的重要，茶的口感的好壞在這階段顯得格外重要。因為這是茶葉的發酵的重要階段，而這階段的祕訣不在快、不在大力，而是著重在於技巧跟持久度，所以這個階段要有良好的體力跟耐心喔！

噹！噹！噹！時鐘報，現在時刻是凌晨十二點，經過一整個早上的努力，已有人不支了，但這茶菁離變成茶葉還有一段的距離，在茶博士的鼓勵、指導下。我們還是勉強的打起精神來，持續奮戰。我們將這堆經過攪拌發酵的茶菁，通通倒入一有如水泥攪拌車的圓桶烘乾。那原本還帶點微綠色的茶葉，就在這烘乾的過程，已大略成品的形狀，本原以為這就是我們所因的茶葉，殊不知後面還要經過揉、烘及倍茶的過程，雖然後面的過程已比前面的步驟快很多，也只須將這些茶葉投入機器當中及可完成，但我們這一群也為了這堆茶葉秏到了凌晨四點鐘，我們這一行人一回到民宿中便到頭大睡。

隔天起早，雖然體力仍未完全復原；但還是保持著對茶葉的熱情。前一天所做的茶葉，我們就要在這一天進行決賽。我們辦了一場品茶大會，拿著我們前一天辛苦所做成的茶葉，當然囉！我的partner果真是天下無敵，我們的茶得了冠軍茶。這次活動，雖然結束了，但是我們下次約定的開始，期待我們下次再相逢。

活動地圖：三灣製茶體驗營活動地圖